大鍋にオリーブ油、すりおろした●を入れ、弱火にかけて香りを立たせる。
（あればクミン、黒こしょう、ローリエも加える）

1にみじん切りの玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。

フルーツトマトを湯むきし、ざく切りにしておく。

2の鍋に牛豚合い挽き肉を加え、肉の色が完全に変わり、肉の臭みがなくなるまでしっかり混ぜながら炒める。

4にカレー粉を加え、香りがたつまでしっかり炒める。

5に3と◯を全て加え混ぜ合わせ、時々混ぜながら蓋をしないで10分間煮る。

保温性の高い鍋に湯を沸かし、火を止めてから、冷蔵庫から出したての卵を入れ、15〜20分置いて温泉卵を作る。

6の鍋は、水分がほぼなくなるまで炒める。

白飯を平皿に平らに盛り、上に8のカレーを薄く広げるようにのせ、中央に窪みを作って7の温泉卵をのせる。