もちもち♪お豆腐チヂミ

ぷりぷりぷりん @cook_40021931
もっちり美味しいお手軽な生地です。この材料で、ちゃんとチヂミ!
このレシピの生い立ち
「こうやったらチヂミっぽくなるかな~」的な発想で。お豆腐好きな我が家の定番です。子どもがアレルギーっ子なので卵なし。
もちもち♪お豆腐チヂミ
もっちり美味しいお手軽な生地です。この材料で、ちゃんとチヂミ!
このレシピの生い立ち
「こうやったらチヂミっぽくなるかな~」的な発想で。お豆腐好きな我が家の定番です。子どもがアレルギーっ子なので卵なし。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉・片栗粉・だしの素・塩を入れ、ダマなくなるよう混ぜる。
- 2
別のボウルに豆腐を入れ、泡立て器でできるだけ滑らかになるまで混ぜる。1を加え、混ぜ合わせる。
- 3
にら等の具材を適当な大きさに切り、2に加えて混ぜる。
- 4
ごま油を熱したフライパンに生地を広げ、中火で両面を焼く。
- 5
お好みのタレでどうぞ。ちなみに我が家は、醤油+酢+豆板醤(またはラー油)+すりゴマ。
コツ・ポイント
お豆腐によって生地の硬さが変わると思うので、粉の量などで調節してください。薄力粉と片栗粉の割合もお好みで。水と一緒にパックされているお豆腐は、水分を含んで重くなっていることがあるので、その場合は水切りしてから使ってください。
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