挽き肉に塩を加え、粘りが出るまで良く捏ねる。

挽き肉に、ケチャップ、卵、胡椒、みじん切りした玉ねぎ半分を加える。（玉ねぎ半分はそのまま）

粘りが出るまで良く捏ねる。

菜箸を入れてシュワッとなるまで、たっぷりの油を温める。

３の肉タネを小さく丸めながら油に入れ、弱めの中火で揚げる。

時々菜箸で動かすと、だんだん浮んでくる。

完全に浮んだら強火にして少し揚げる。

油をきっておく。

合わせ調味料の材料を全て混ぜておく。
（紛末ダシが溶けなくても気にしない）
※タレたっぷりがイイ人は増量してね！

熱したフライパンにゴマ油を敷き、４で用意しておいたピーマン以外の野菜を強火で炒める。

少しシンナリして来たら、９の肉団子を加え軽く混ぜる。

１０の合わせ調味料をもう１度軽く混ぜてから加え、強めの中火で炒め、トロミが付いて来たらピーマンを加える。

完全にトロミが付いたら器に盛る。