大阪おかんの味☆どて焼き

くぅmama
くぅmama @cook_40035867

お義母さんに教えてもらったレシピです♪ちょっと濃い味なのでお酒にもおかずにもＯＫ！ねぎがなくてカレーみたいに見えますがカレーじゃありません＾＾；
このレシピの生い立ち
居酒屋をやっていた元義母に教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました☆

大阪おかんの味☆どて焼き

我が家のディナー's cooksnap of when they made 大阪おかんの味☆どて焼き.
ふえ☆なるちゃん's cooksnap of when they made 大阪おかんの味☆どて焼き.
田舎のオカン's cooksnap of when they made 大阪おかんの味☆どて焼き.
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くぅmama @cook_40035867

お義母さんに教えてもらったレシピです♪ちょっと濃い味なのでお酒にもおかずにもＯＫ！ねぎがなくてカレーみたいに見えますがカレーじゃありません＾＾；
このレシピの生い立ち
居酒屋をやっていた元義母に教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました☆
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材料

４人分
  1. 牛筋 200ｇ
  2. こんにゃく 1枚
  3. 水 適量
  4. 味噌 大さじ4
  5. みりん 大さじ3
  6. 醤油 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛筋は茹でて一度お湯を捨て、油を洗い落とす。

  2. 2

    小鍋に牛筋を入れ、かぶるくらい水を入れる。３～４時間水を足しながら茹でる。

  3. 3

    筋が柔らかくなったらまたお湯を捨て、油を洗い落としてから鍋に戻す。

  4. 4

    またかぶるくらいに水を入れ、こんにゃくをちぎりながら入れ、調味料も全て入れて１時間くらい煮る。

  5. 5

    煮汁がなくなってきたら出来上がり☆

  6. 6

    H21.6.3話題のレシピに掲載されました！初めてなので凄く嬉しいです♪作って下さった皆さん、本当にありがとう☆

コツ・ポイント

とにかく根気良く茹でる（煮る）ことです！
あれば食べる前に刻みねぎを盛るとおいしいし、彩りもいいです。
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昔から料理が大好きな主婦歴20年目の四人の子供（19歳女・高１男・中２女・小１女）のお母さん（４１）です☆２０１３年に今の主人（４１）と再婚し、久しぶりの出産・１からの子育てを経て仕事に復帰しました。なので最近は子供達の誕生日くらいしか手の込んだ物は作れてません。。。２００７年～クック参加です。手作り大好きな愛する家族の為に楽しく・おいしく・安く・簡単にをモットーに毎日頑張ってます☆
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