作り方
- 1
ブロッコリー細かく小房に分け、軸は根元から３ｃｍは切り落とす。
軸を十字に切り薄切りにする。 -
- 2
湯を沸かし、一つまみの塩を入れ、軸を先に２分茹でてから先も入れ好みの硬さに茹でる。
- 3
ザルにあけ水をよく切りボールに醤油大さじ１を入れ絡める。そのまま、荒熱が取れるまでおく。
-
- 4
醤油１と１/２ごま油、ゴマを入れ和える。
-
コツ・ポイント
ゴマはタップリが美味しいです。ブロッコリーの大きさにもよりますので、調味料は加減して下さい。
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