卵黄残ればとろ〜り卵黄プリン
おから星人 @okara_healthy39
卵黄だけのプリンって今流行のとろ～り♪
卵黄が残ると良く作ります(^^♪
このレシピの生い立ち
20cmシフォン型で、卵白6個、卵黄4個で焼いていたころ、これを作ると残った卵黄2個で、シフォンを焼く間にプリンを必ず作ってました(^^♪
卵黄残ればとろ〜り卵黄プリン
卵黄だけのプリンって今流行のとろ～り♪
卵黄が残ると良く作ります(^^♪
このレシピの生い立ち
20cmシフォン型で、卵白6個、卵黄4個で焼いていたころ、これを作ると残った卵黄2個で、シフォンを焼く間にプリンを必ず作ってました(^^♪
作り方
- 1
ボウルに卵黄2個を良くほぐし牛乳をいれてよく混ぜ、砂糖、バニラオイルを入れてよく混ぜる。
-
- 2
茶漉しでこしながら、陶器の入れ物に入れる。モロゾフのガラスカップ鍋蒸しでは割れることがあるので使わないように。実際に１つ割れた- -；
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- 3
鍋に2cmほど水を入れてお湯を沸かす。プリンを入れて蓋をし、1分くらい強火でその後ごく弱火で12～14分蒸す。できあがり♪このままでも美味しいですが、手軽にメープルシロップや柚子シロップをかけても♪
-
コツ・ポイント
卵黄と牛乳をまぜてから砂糖を入れるほうが、砂糖がきれいに溶けます。
鍋蒸しの場合、ガラスは割れる恐れがあるので、マグカップなどに入れるか、鍋底にふきんを敷くことをお勧めします。
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