
ベルギー?日本?あん和ッフル♪

壊れたパン職人 @cook_40016097
HBで作るベルギーワッフルに、あんこを包んで焼きました!
これが、意外に美味い!んです。
あんパンでもないし、大判焼きでもない。
もちろん、ノーマルなワッフルとも微妙に違う・・んですよ。
このレシピの生い立ち
ワッフルは、時間のないときによく焼いています・・
あんパンを二次発酵させているときに、急用で出かけなくてはいけなくなり、中途半端な発酵状態だけど、帰ってくる頃には過発酵だよなぁ~とホント思いつきでワッフルメーカーで焼いたら、長男&夫大絶賛の作品になりました。
ベルギー?日本?あん和ッフル♪
HBで作るベルギーワッフルに、あんこを包んで焼きました!
これが、意外に美味い!んです。
あんパンでもないし、大判焼きでもない。
もちろん、ノーマルなワッフルとも微妙に違う・・んですよ。
このレシピの生い立ち
ワッフルは、時間のないときによく焼いています・・
あんパンを二次発酵させているときに、急用で出かけなくてはいけなくなり、中途半端な発酵状態だけど、帰ってくる頃には過発酵だよなぁ~とホント思いつきでワッフルメーカーで焼いたら、長男&夫大絶賛の作品になりました。
作り方
- 1
ベルギーワッフル生地をHBにセットします。我が家では18~20等分します。
- 2
あんこも 生地より一回りほど小さく丸めておきます。
一次発酵&ベンチタイムの済んだ生地で包んでいきます。 - 3
暖かい場所で、30分ほど二次発酵させてから、ワッフルメーカーで焼いていきます。我が家はガスで焼くフライパン型?!です。
コツ・ポイント
焼きすぎるとあんこがむにゅ~っと出てきますので、ほどほどの焼き目がお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17513834