☆我が家のひつまぶし☆
tohiya @cook_40042779
土用の丑の日に。少ないうなぎでも家族みんな大満足(*^_^*)
2012.7.27写真・レシピを変更しました。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に、家族みんなでわいわいしながら食べたくて。
☆我が家のひつまぶし☆
土用の丑の日に。少ないうなぎでも家族みんな大満足(*^_^*)
2012.7.27写真・レシピを変更しました。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に、家族みんなでわいわいしながら食べたくて。
作り方
- 1
米を研ぎ、うなぎのたれ（大さじ１）＋水を入れ、目盛りよりちょっと少な目の水加減で、炊飯する。
- 2
～だし汁を作る～
○を鍋に全て入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。 - 3
～薬味を用意する～
青じそは縦半分に切り、横に千切りにする。海苔は細切り、梅干しは種を取りたたいておく。 - 4
卵は薄焼きにし、細く切って錦糸卵にする。
- 5
ご飯が炊けたら、うなぎのたれ(50ml)を回しかけ、よく混ぜる。
- 6
～うなぎを準備する～
うなぎを縦半分に切り、横に２cm幅に切って耐熱皿に並べ酒（大さじ１・分量外）を全体に振る。 - 7
ラップをふんわりかけ、レンジで温める。
- 8
すし桶や大きめの皿にご飯を盛り、その上にうなぎをバランスよく散らし、残りのたれをかける。
- 9
１杯目はそのままで。
-
- 10
２杯目は薬味をのせて。
-
- 11
３杯目はだし汁をかけて、お茶漬けで。
-
コツ・ポイント
海苔やうなぎはキッチンばさみで切ると楽です。うなぎと梅干しは食べ合わせが悪いと聞いたことがありましたが、科学的根拠はなく問題ないそうです。実際、食べましたが問題なくおいしかったです。うなぎについてきたたれがあったら７で一緒にかけて下さい。
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その他のレシピ
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