我が家の定番✿肉じゃが
平井婦人 @cook_40043502
✤2011/11/29 話題入り✤
我が屋の定番の肉じゃが。
私の大好きなお母さんの料理のひとつです♡
このレシピの生い立ち
私の大好きな料理のひとつの肉じゃが。
覚えておきたかったので自分用の覚書です。
我が家の定番✿肉じゃが
✤2011/11/29 話題入り✤
我が屋の定番の肉じゃが。
私の大好きなお母さんの料理のひとつです♡
このレシピの生い立ち
私の大好きな料理のひとつの肉じゃが。
覚えておきたかったので自分用の覚書です。
作り方
- 1
人参・じゃがいもは皮を剥き、人参は乱切り、じゃがいもは４～６等分にする。じゃがいもは水にさらして水を切っておく。
- 2
牛肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に沿って１ｃｍのくし切りにする。糸こんにゃくは塩でもんで水洗いしておく。
-
- 3
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒める。ある程度炒めたら（しんなりするまで炒める必要ありません）牛肉を入れる。
-
- 4
牛肉が色付いてきたら人参・じゃがいも・糸こんにゃくを入れ、炒める。
-
- 5
ある程度炒めたら水と☆の調味料を入れて弱火でことこと煮込む。あくが出ればその都度取り除いて下さい。
-
- 6
じゃがいもにつまようじを指してスーッと通ればOK。火を止めて放置して味をしみこませて下さい。
- 7
お好みで塩ゆでしたきぬさやを散らせば出来上がり✿
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コツ・ポイント
水は２カップと書いてありますが、じゃがいもがひたひたにつかるまで入れて下さい。
１度冷ましてからもう１度温めるとより味が染みやすくなります。
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