チキンソテーの舞茸ソース
1630412 @cook_40039932
ヘルシーな胸肉を旨味たっぷりの舞茸をクリームソースにしてみました♪
フライパン一つで簡単です☆
このレシピの生い立ち
舞茸の旨味を活かしたクリームソースが食べたくて作ってみました。
チキンソテーの舞茸ソース
ヘルシーな胸肉を旨味たっぷりの舞茸をクリームソースにしてみました♪
フライパン一つで簡単です☆
このレシピの生い立ち
舞茸の旨味を活かしたクリームソースが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
舞茸は小房に分け、玉ねぎはスライスする。
-
- 2
鶏肉は厚い部分はそいで均等な暑さにし、塩・こしょうをふる。
小麦粉をまんべんなくまぶす。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。2分ほどで焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼き色をつける。
-
- 4
酒をふり入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
- 5
鶏肉を取り出し、同じフライパンにバターを入れて舞茸と玉ねぎを炒める。
小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる。 -
- 6
ガラスープの素と砂糖を入れたら、牛乳を少しずつ加え、とろみをつける。
塩・こしょうで味をととのえる。 -
- 7
あれば粉チーズを加えるとさらに美味しくなります。
- 8
焼き上がった鶏肉を食べやすい大きさに切り、舞茸ソースをかけて出来あがり♪
色合いが地味なので刻みパセリをかけても♪ -
- 9
2011.10.31
話題入りしました♪
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
鶏肉の焼き時間は大きさや厚みにより調節してください。今回は1枚320gでした。焼きすぎは固くなります。
モモ肉だと更に美味しく出来ますが、油が出てくると思うので拭き取りながら焼いてくださいね。
似たレシピ
-
-
☆チキンソテー【舞茸ブラウンソース】☆ ☆チキンソテー【舞茸ブラウンソース】☆
大好きな舞茸をお肉のソースにしてみました！『コク』を出すために、味に影響の少ない「カッテージチーズ」を入れてます✿
-
-
チキンソテー きのこクリームソース チキンソテー きのこクリームソース
生クリーム不要・小麦粉と牛乳の手軽なクリームソースで、パサつきがちな鶏胸肉も食べやすく。豚肉のソテーにもあいます。
-
和風チキンステーキ☆みぞれきのこソース 和風チキンステーキ☆みぞれきのこソース
しっとりやらかく焼いた鶏むね肉にたっぷりのきのこと大根おろしでさっぱりうまみのあるソースをかけて♪ヘルシーで食べごたえ◎
-
。。ミルクチキンステーキ。。 。。ミルクチキンステーキ。。
【07/8/30レシピ改正！】 鶏むね肉がしっとりステーキになった!!! 舞茸とブロッコリーを牛乳で煮詰めたら、ソースと付け合せの両方を一気に担う上に栄養もたっぷりのかしこい子♪
-
❤チーズクリームソース～チキンソテー❤ ❤チーズクリームソース～チキンソテー❤
さらりと溶けて使いやすい～チーズを加えるとクリームソースの旨味がUP❤鶏胸肉、鶏もも肉、豚肉…合わせやすいソースです♪
-
-
-
-
-
チキンソテー マスタードクリームソース チキンソテー マスタードクリームソース
生クリームがなくてもOK☆簡単マスタードクリームソース。あっさり鶏ムネ肉との相性抜群！冷えたの白ワインと一緒に♪
イチコ×15
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17531072
