土鍋で作る、ポルチーニ茸の簡単リゾット

がちゃもん @cook_40041361
一人の夜ご飯。
美味しいものが食べたくて。
このレシピの生い立ち
美味しいけれど、手抜きご飯です。あくまでもお手軽バージョン。
本格的なリゾットを食べたい方にはオススメしません。。
土鍋で作る、ポルチーニ茸の簡単リゾット
一人の夜ご飯。
美味しいものが食べたくて。
このレシピの生い立ち
美味しいけれど、手抜きご飯です。あくまでもお手軽バージョン。
本格的なリゾットを食べたい方にはオススメしません。。
作り方
- 1
乾燥ポルチーニを適量、水で戻す。
- 2
土鍋にバター、オリーブオイル、にんにくみじん切りをいれ、弱火で炒める。香りがでてきたら、戻して水気を切ったポルチーニを加え、塩、胡椒で軽く炒める。
- 3
ご飯を加え、ポルチーニの戻し汁もヒタヒタになるくらいまでいれ、コンソメ顆粒を加え水分がなくなる寸前まで弱火にかける。(焦げ付かないように時々混ぜて。) 荒引き胡椒、お好みで粉チーズ振って完成☆
コツ・ポイント
土鍋にしたのは洗い物を少なくしたかったので。
仕上がる寸前味を見て、もの足りないようであれば塩コショウで調整してください。
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