野菜たっぷり煮込みうどん

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100れぽ感謝♪
残り野菜を何でもたっぷり使い煮込むだけ！
手抜きであっさりな煮込みうどん♪

このレシピの生い立ち
ランチに冷蔵庫にある野菜を何でも使って煮込み風うどんを作りました。

野菜たっぷり煮込みうどん

ariyuch's cooksnap of when they made 野菜たっぷり煮込みうどん.
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ランチに冷蔵庫にある野菜を何でも使って煮込み風うどんを作りました。

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材料

1人分
  1. キャベツ・人参・きのこなど 冷蔵庫の残り野菜をたっぷり
  2. 肉やウインナなど 少々
  3. うどん玉 1個
  4. 卵 1個
  5. ○水 2カップ
  6. ○だしの素 小さじ1
  7. ○薄口醤油 大さじ1
  8. ○みりん 大さじ1
  9. ○塩 少々

作り方

  1. 1

    冷蔵庫の残り物の野菜いろいろ～
    きのこ、肉やウインナなど何でも～
    火のとおりの悪いものは小さめに切ります

  2. 2

    鍋に○を入れて温めます
    (うどんを別煮する時はこの半分を別鍋に取り置く)
    火の通りの悪いものから順に煮込んでいきます

  3. 3

    煮えたら溶き卵を流し入れて火を止めます
    (別鍋のだしでうどんを煮ます)

  4. 4

    器にうどんと具材とを入れてできあがり！
    具材を上に可愛く盛ってね♪

コツ・ポイント

工程２で、時短のためうどんを別にしないで一緒に煮込んでも◎
具財は何でも冷蔵庫にあるもので。 野菜だけでも美味しいデス
味は薄めデス、物足りないときは薄口醤油を少々足して下さい
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