レストラン風♪シーフードのクリームカレー
レシピ本掲載感謝♬
ささっとできて本格的な美味しさのシーフードカレー。クリーミーな味はお子様にもお勧めです
このレシピの生い立ち
アメリカで学生生活をしていた頃、友達がパーティーに作ってきてくれたシーフードカレー。そのクリーミーでお洒落な味に感激しました。その友達とカレーに再会したくなり作ってみたところ、本来のものとは違うものの美味しいカレーが出来ました☆
レストラン風♪シーフードのクリームカレー
レシピ本掲載感謝♬
ささっとできて本格的な美味しさのシーフードカレー。クリーミーな味はお子様にもお勧めです
このレシピの生い立ち
アメリカで学生生活をしていた頃、友達がパーティーに作ってきてくれたシーフードカレー。そのクリーミーでお洒落な味に感激しました。その友達とカレーに再会したくなり作ってみたところ、本来のものとは違うものの美味しいカレーが出来ました☆
作り方
- 1
☆の野菜はﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰですりおろし状に細かくします。ﾏｯｼｭﾙｰﾑは縦半分に、イカはさばいて輪切りにします。
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- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターを溶かし☆の野菜をしんなり炒めます。小麦粉、カレー粉の順に加え粉気がなくなるまで炒めます。
-
- 3
②を鍋に移しスープを少しずつ加えのばします。お好みでトマトペーストを加え１０分程、とろみが付くまで煮ます。
-
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々を熱し、シーフードをさっと炒めてワインを振りいれます。汁ごと③の鍋に加えます。
-
- 5
ﾏｯｼｭﾙｰﾑも加え、火が通ったら、最後に生クリームを加え塩、胡椒で味をととのえます。
-
- 6
お皿にご飯を盛ってカレーをかけ、アスパラ（ブロッコリー）を添えます。此方は、ご飯にﾛｰｽﾄｱｰﾓﾝﾄﾞを載せています。
-
- 7
2011.10.23
皆様のお陰で、話題入りさせて頂きました。クリーミーなカレー、良かったら是非お試し下さいネ☆ -
- 8
2016.07
レシピ本に掲載して頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
☆の野菜は細かくすると、煮込み時間の短縮にもなり美味しいです。シーフードを入れてからは固くならないよう煮込みすぎに注意です。辛くないまろやかな味なので、お子様にもおすすめです♪
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