手作りケチャップ☆話題のレシピ10☆
青嵐４２４ @cook_40048672
毎年庭で作るトマト。 大量に採れたら必ず作るのがこのトマトケチャップ。 今年は家庭菜園からはじめてみませんか？
このレシピの生い立ち
旅行から帰ってくると、
庭のトマトが柔らかく熟しきっていたので、
これでケチャップを作ってみたところ とてもおいしかった。
手作りケチャップ☆話題のレシピ10☆
毎年庭で作るトマト。 大量に採れたら必ず作るのがこのトマトケチャップ。 今年は家庭菜園からはじめてみませんか？
このレシピの生い立ち
旅行から帰ってくると、
庭のトマトが柔らかく熟しきっていたので、
これでケチャップを作ってみたところ とてもおいしかった。
作り方
- 1
トマトは湯むきして、火をつけたなべの中へ。
大きいものはざく切り、小さいものはそのままでも。
水分が出てくるので、弱火でじっくり火を通して、ピュレ状にする。 -
- 2
次に、りんご酢以外のものをいれ、香りを出しながら煮詰める。
-
- 3
ミキサーにかけて、漉す。
（ツブツブ感が好きな人は漉さなくても良い。）
最後に、りんご酢を５０～１００CC入れ、酸味を飛ばす程度、加熱して出来上がり。
-
- 4
12.8.2 つくれぽ１０人、話題のレシピ入りしました！皆様、ありがとうございました！
トマトケチャップでピザ作りました -
コツ・ポイント
トマトの糖度と酸味があるので 砂糖とりんご酢の量は加減して。
半分くらいにかさが減ってしまうけれど、
売っているものとは比べ物にならないくらい
「トマトを食べています」という気持ちになれます。
若干味がぼけてしまうけど、トマトの水煮缶でも作れます。
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