自家製トマトケチャップ
みのりんず @cook_40052811
完熟トマトが手に入る今だけ作れるケチャップの自分用メモ
このレシピの生い立ち
お店で見た美味しいケチャップを再現したくて、入ってた材料をまねて作りました。
自家製トマトケチャップ
完熟トマトが手に入る今だけ作れるケチャップの自分用メモ
このレシピの生い立ち
お店で見た美味しいケチャップを再現したくて、入ってた材料をまねて作りました。
作り方
- 1
トマトとタマネギをそれぞれフードプロセッサーで液状にして鍋で火にかける
- 2
調味料を足していき、どんどん煮詰めていく。固形物が多くなってきたら、唐辛子を取り出して
- 3
冷ましてから、再度フードプロセッサーで固形物をなくす。
- 4
さらにまた煮込んでいき、ドロドロになったら煮沸消毒した瓶に詰めて終了。
コツ・ポイント
来年は、トマトの種と皮はとってからしたほうがよさげ。
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