HBに●以外の材料を入れて発酵までおまかせ。
牛乳はレンジで４０度程度に温めておくとよいです。

生地を取り出し、ガスを抜いて再びまるめなおしてベンチタイム５分。ベンチタイムが終わったら正方形にめん棒で伸ばす。（２０センチ四方くらい）

向こう側１センチはシナモンシュガーをふらず、手前から全体にふり、ラム酒漬けレーズンを散らす。レーズンに水分が多い場合は必ずペーパーで水けをきっておく。綴じ目をしっかりつまみ、８等分。（真ん中から切るとキレイに切れます。）

天板に３をのせ、ラップ＆濡れたふきんをかけて２次発酵２０分。
発酵が終わったら、溶き卵を塗って、１９０度で１２分～１５分焼く。

シナモンロールが冷めたら、レモン汁を小さな容器に小さじ１入れ、粉砂糖を足していき、ティースプーンでぐるぐる混ぜ溶かしてアイシングを作る。
スプーンを使ってロールの上にかけていく。