＜フィリングを作る＞
りんごを1.5㎝角くらいに切り耐熱容器に入れる。そこにレーズン・砂糖・レモン汁・ラム酒を加えて混ぜ、軽くラップをして電子レンジで５分くらい加熱する。りんごが煮えたらＯＫ。シナモンをふり入れ混ぜ合わせて冷やしておく。

耐熱ボウルに牛乳を入れ、電子レンジで人肌くらいに温める。そこにドライイーストと砂糖を加え、混ぜて溶かす。

②に塩と1/3量の強力粉を加え箸で混ぜる。だいたい混ざったら残りの強力粉も加えてこねる。ひとまとまりになったらラップをし、電子レンジ弱（うちは150ｗ）で30秒加熱して10～20分位常温で一次発酵させる。

一次発酵が終わった生地を、強力粉の打ち粉（分量外）をした台の上に出して軽く押し、ガス抜きする。
その生地を麺棒を使って長方形に広げ①のフィリングをのせて巻き、４等分に切る。

④をオーブンシートを敷いた天板にのせ、その上からラップを軽くかけて電子レンジ弱で30秒加熱し、上にぬれ布巾をかけて20分位二次発酵する。
オーブンを180℃に予熱する。

発酵した⑤を、予熱したオーブンで12～15分焼き、網台にのせて冷ます。
好みでアイシングをかけ（分量外）余熱で溶かす。