赤ワインで☆りんごのコンポート
せつぶんひじき @cook_40022085
スパイスをふんわり効かせたちょっと大人のコンポート。甘さ控えめです。赤ワインｏｒ白ワイン、お好みで。
このレシピの生い立ち
りんごをヘルシーなおやつにしようと思って。自分好みに甘さ控えめ＆ちょっとだけスパイスを使いました。
赤ワインで☆りんごのコンポート
スパイスをふんわり効かせたちょっと大人のコンポート。甘さ控えめです。赤ワインｏｒ白ワイン、お好みで。
このレシピの生い立ち
りんごをヘルシーなおやつにしようと思って。自分好みに甘さ控えめ＆ちょっとだけスパイスを使いました。
作り方
- 1
りんごは皮をむいて芯を除き、６つか８つのくし切りにする。
- 2
フライパンなど浅めの鍋に全ての材料を入れて火にかける。
-
- 3
煮立ったらオーブンシートかアルミホイルで落し蓋をして、１５～２０分コトコト煮る。（※）
-
- 4
火を止め煮汁につけたまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして召しあがれ。
作りたては色がまだらでも、時間をおくと鮮やかに☆
- 5
■アイスクリームを添えて。
-
- 6
■白ワインで。りんごは紅玉と津軽の２種使用。スパイスは省略しました。
-
- 7
P.45掲載
-
- 8
P.87掲載
-
コツ・ポイント
煮たりんごは崩れやすいので、取り出すときはやさしく。飲み残しのワインで充分美味しく出来ます。
※紅玉は早く煮えます。煮具合はお好みで。私はりんごのシャキシャキ感がとっても苦手なので、長めに煮ています。
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