栄養満点！！夏のモロヘイヤ丼
じんとっと @cook_40043186
モロヘイヤは野菜の王様と言われるほど栄養満点！粘りとクセが苦手な方も、丼にしてしまえばトロリと美味しく頂けますヨ♪
このレシピの生い立ち
子供達でも食べやすいよう丼にアレンジしてみました（＾ω・）ノ☆
栄養満点！！夏のモロヘイヤ丼
モロヘイヤは野菜の王様と言われるほど栄養満点！粘りとクセが苦手な方も、丼にしてしまえばトロリと美味しく頂けますヨ♪
このレシピの生い立ち
子供達でも食べやすいよう丼にアレンジしてみました（＾ω・）ノ☆
作り方
- 1
茄子は１ｃｍ四方のサイの目切りにして３分ほど水にさらす。中華鍋にサラダ油を熱し、強火で挽き肉とおろし生姜を加え炒める。
- 2
挽き肉に色がついてきたら軽く塩コショウし、水を切った茄子を加えて茄子がしんなりするまで炒める。
- 3
水洗いし千切りにしたモロヘイヤを２に加える。砂糖・しょうゆ・味噌を入れたらザッと混ぜ、蓋をして中火で２～３分蒸し焼き。
- 4
火を消し、ご飯の上にたっぷり盛って下さい。仕上げとして中央に卵黄を落としたら出来上がりデス♪
コツ・ポイント
辛めが好きな方は、豆板醤や七味などを少し足しても♡
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家の畑で作ったモロヘイヤを使って作りました。やっぱり取れたてのものは、店で買った物とは全然違って、味は格別ですね。
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