スタミナ満点＊我が家の絶品レバニラ炒め
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
2012.12.27＊話題入り♡皆様に感謝です♥
下処理は面倒臭いけどしっかり下処理すれば美味しいレバニラが出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
下処理をしっかりし味付けも微調整しながら美味しいレバニラを作りました♡
スタミナ満点＊我が家の絶品レバニラ炒め
2012.12.27＊話題入り♡皆様に感謝です♥
下処理は面倒臭いけどしっかり下処理すれば美味しいレバニラが出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
下処理をしっかりし味付けも微調整しながら美味しいレバニラを作りました♡
作り方
- 1
レバーを食べやすい大きさにスライスする。血の塊があれば取り除く。
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- 2
氷水でサッとつけ洗いし水気を拭き取る。
-
- 3
ボウルかバットに入れレバーが浸る位牛乳を入れ、30分程寝かせる。
-
- 4
牛乳を拭き取り、ボウルにレバーと＊を入れて揉み込み30分程つけ込む。
-
- 5
もやしは洗い水気を切り、ニラは4cm幅に切る。
-
- 6
※を合わせる。
-
- 7
4のレバーのつけ汁を拭き、片栗粉を塗す。
-
- 8
フライパンにAのゴマ油を強火で熱し7を両面カリッと焼き、一度取り出す。
-
- 9
フライパンを拭き、Bのゴマ油を強火で熱し、ニラともやしを入れサッと炒める。
-
- 10
レバーを戻し入れ、※を入れサッと炒め、塩とコショウで味を整えたら完成です。
-
- 11
レシピID：18023558
疲労回復＊レバーのスタミナ炒め -
- 12
ペプシスペシャルのタイアップページで紹介して頂きました。
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
レバーは洗い過ぎず、加熱し過ぎずがポイントです。
洗い過ぎるとビタミンが流れ出てしまい、加熱し過ぎると臭みの原因になります。
拭き取る作業が多いですが
美味しく仕上げる為にご勘弁を♡w
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