スタミナ満点★レバニラ炒め
モヤシのシャキシャキ感とピリ辛いタレが合い、ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
久々にレバーを使って…。
作り方
- 1
【下処理】
豚レバーを水でキレイに洗い、ボウルに入れて..牛乳を入れ、30～1時間程漬けて置きます。 - 2
Ａの材料を小ボウルに入れて良く混ぜて置き、ニンニク・生姜はみじん切りにします。
- 3
モヤシはヒゲを取り除き、ニラは2ｃｍ幅ぐらいの長さに切っておきます。
- 4
牛乳に漬けて置いた①を流水でキレイに洗い流し、レバーに片栗粉を全体につけて置きます。
- 5
フライパンにサラダ油を引き、④のレバーを色が変わるまで焼いたら、ボウルに取り出しておきます。
- 6
⑤のフライパンにサラダ油を引き、②のニンニク・生姜・③のモヤシとニラを入れて炒め、途中で塩・コショウを入れます。
- 7
⑥のニラが柔らかくなって来たら、⑤のレバーとＡの材料を入れて全体にトロミが出るまで良く炒めていきます。
- 8
⑦を器に盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
(1) レバーを牛乳に漬けておくと、レバー独特の臭味が無くなります。
(2) レバーの種類は、何でもＯＫです。
(3) Ａの分量・味は、ご家庭で調節して下さい。
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