作り方
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その１ ソラマメをサヤから取り出し、豆を横二つに切る。フライパンに５０ccの水を入れて沸騰させ、一つまみの塩、ソラマメを入れ蓋をして３０秒から１分蒸す。
皮をつまむとぴよっとつまんで中の身を取り出す。 - 2
その２ オーブントースターまたはグリルにをサヤごと入れて、10～15分焼く。中身を取り出し、薄皮をむく。
- 3
コツ・ポイント
その１は、豆ご飯や掻き揚げいろいろな料理の下処理に。その２はソラマメをそのまま味わうのに最高、ほくほくして豆の味を楽しむことができる。ソラマメは鮮度が落ちやすいので、買ってきたらその日に食べる。なるべくサヤつきのものを。
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