型にクッキングペーパーを敷きます。無ければ↑の様に薄くサラダ油を塗った上から小麦粉をはたいておいても良いです。

【チョコスポンジ】
ボールに卵とグラニュー糖・バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーにかけます。

もったりとして、落ちていく生地で字が書けるくらいまでしっかりと泡立てます。最低５分は頑張りましょう（笑

そこにふるった薄力粉を更にふるいにかけながら入れ、切る感じで練らないように粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

溶かしておいた〇をベラを伝いながら、少しずつ２・３回に分けてそーっと流し入れ、切る感じで練らないように混ぜ合わせます。

泡を壊さないように！！でもすばやく！！（ここポイント★）

型に流し入れ、３回程１０ｃｍ程の高さから落として、余分な空気を抜きます。

温めておいたオーブンに入れて、約３０分焼きます。

荒熱を取ってから３枚にスライスします。（冷蔵庫に入れて冷やしてからの方が切りやすいです。）

【生チョコクリーム】
小鍋に生クリームと刻んだチョコレートを入れて、弱火でじっくり溶かします。↑の様になればOK！！

大きめに切ったクッキングペーパーの上にスポンジを乗せ、１枚ずつたっぷりとクリームを塗ってスポンジを重ねていきます。

３枚目を重ね、上からもた～っぷりとコーティング♪敷いていたシートで側面を包み、型に戻して冷蔵庫で冷やし固めます。

小鍋に残ったチョコは牛乳で溶かしてホットチョコレートで頂きましょっ（笑