かつお菜の炒め煮
灰色毛玉 @cook_40066655
博多雑煮にかかせない「かつお菜」。
お雑煮以外のレシピをご紹介。
甘辛く炒め煮にすれば、ごはんがすすみますよー☆
このレシピの生い立ち
こどもの頃、母が作ってくれていたレシピです。
福岡の野菜「かつお菜」です。
かつお菜の炒め煮
博多雑煮にかかせない「かつお菜」。
お雑煮以外のレシピをご紹介。
甘辛く炒め煮にすれば、ごはんがすすみますよー☆
このレシピの生い立ち
こどもの頃、母が作ってくれていたレシピです。
福岡の野菜「かつお菜」です。
作り方
- 1
かつお菜は、軽くゆでておく。
大きいので、フライパンに少しのお水をいれてゆでるとよいかも。 -
- 2
ゆでたかつお菜は、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
- 3
ぶた肉を炒める。
肉の色がかわったら、かつお菜も加え、さらに炒める。 - 4
だし汁・しょうゆ・酒・砂糖を入れ、炒め煮る。
- 5
※ 追記
(にんじんを入れたバージョンのできあがり写真を追加添付しますね〜) -
コツ・ポイント
母は、これに、にんじんの短冊切りも一緒に入れていました。
にんじんが入ると、色どりもよくなって、きれいですよ☆
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