ナスのバルサミコ酢炒め
arumajo @cook_40052100
バルサミコをいれることによって、いつもと違った野菜炒めに。
このレシピの生い立ち
夏野菜をいっぺんにさっぱりと食べたくて、簡単な炒め物にバルサミコの風味をプラスしました。
ナスのバルサミコ酢炒め
バルサミコをいれることによって、いつもと違った野菜炒めに。
このレシピの生い立ち
夏野菜をいっぺんにさっぱりと食べたくて、簡単な炒め物にバルサミコの風味をプラスしました。
作り方
- 1
◎の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンに油を引きしょうがを炒める。
- 3
ショウガの香りが出たら、人参、ナス、お肉、インゲン、椎茸の順番で炒めていく。
- 4
全体の野菜が少ししんなりしてきたら、お酒を入れさっと炒める。
- 5
◎の合わせた調味料、白ごまをいれ全体になじませたら出来上がり。
コツ・ポイント
ナスを炒めると結構油を吸ってしまうので、途中油を少しづつ足しながら炒めて下さい。
バルサミコの種類によっても風味、こくが変わってきますので、調味料は後で調整して下さい。
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