ピザ用チーズでスフレチーズケーキ
めぐmomo @cook_40062532
りくろーおじさん風チーズケーキ(❀'ω'❀)クリームチーズなしピザ用チーズで作れるよ
このレシピの生い立ち
クリスマスに作ってみました。クリームチーズがなくても出来ちゃうヽ(*´∀｀)ノ
ピザ用チーズでスフレチーズケーキ
りくろーおじさん風チーズケーキ(❀'ω'❀)クリームチーズなしピザ用チーズで作れるよ
このレシピの生い立ち
クリスマスに作ってみました。クリームチーズがなくても出来ちゃうヽ(*´∀｀)ノ
作り方
- 1
すべて計量しておく。型にオーブンシートを敷いておく。レーズンを底に敷き詰める。
-
- 2
湯煎焼きするので型の周りに水が入らないようにアルミホイルを巻いておく。
- 3
豆乳とチーズを耐熱ボウルに入れ500ｗ1分半して泡立て器でぐるぐる混ぜもう一度1分半チンしてぐるぐる混ぜチーズを溶かす
-
- 4
卵白にグラニュー糖を3回にわけ入れてハンドミキサーでかためしっかりのメレンゲを作る。オーブン１７０度に予熱。
-
- 5
③にコーンスターチを入れて泡立て器でしっかり混ぜ卵黄を１つずつ入れて混ぜ合わせレモン汁も入れて混ぜる。
-
- 6
メレンゲの半分を入れゴムベラで切るようにメレンゲと卵黄生地を混ぜ合わせ残りのメレンゲを入れて切るように５０回ぐらい混ぜる
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- 7
型に一気に流し入れ天板にお湯を張り170度３０分150度１０分
-
- 8
焼きあがったら扉をあけてあら熱取れるまでそのまま置いておく。冷めたら縮んで型から外しやすい。
- 9
冷蔵庫で冷やして出来上がり(❀'ω'❀)
コツ・ポイント
メレンゲと卵黄生地を混ぜるときに最初の半分はメレンゲが少し潰れても気にしない。食べるときにレンジで３０秒程チンするとフワンフワんでおいしい♥
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