なすびは食べやすい大きさにカットし水につけてアク取りをします。豚肉は２cm幅くらいにカットします。

フライパンに油は引かず豚バラ肉の油だけで炒めます。
肉が炒まってきたらなすびを投入し、炒めあわせます。

全体が炒まったらお皿に盛り付け、上からおろしぽんずをかけて、刻みねぎをまぶしたら出来上がり！七味をかけても美味しいですよ。