Pastel de Berenjena y Jamón de Pavo

Carlos Baide
Carlos Baide @cook_6313750
Madrid

Riquísimo pastel para los amantes de comer algo liviano pero que llene...

Pastel de Berenjena y Jamón de Pavo

Riquísimo pastel para los amantes de comer algo liviano pero que llene...

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Ingredientes

  1. 4berenjenas medianas
  2. 8 lonchasgrandes de jamón de pavo
  3. 8 lonchasmedianas de queso emmental
  4. 5huevos
  5. al gustoSal
  6. al gustoPimienta negra
  7. al gustoOrégano
  8. 500 gtomate triturado
  9. 70 mlleche

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien los tomates y triturarlo sin añadir nada.

  2. 2

    En una bandeja para hornear (redonda de preferencia para darle la forma de pastel) rociar con un poco de aceite de oliva las orillas y el centro.

  3. 3

    Cortar las berenjenas en rodajas e ir colocándolas en la bandeja, haciendo una capa de berenjenas, una de queso y una de jamón de pavo. Por cada capa salpimentar al gusto.

  4. 4

    Una vez montadas las capas, con una puntilla hacemos agujeros aleatoriamente. Por otro lado, batir los 5 huevos con un poco de leche y verterlos encima del pastel (esto hará que todo amarre).

  5. 5

    Por último, en la capa superior añadimos el tomate triturado y añadimos el orégano y si tenemos un poco de parmesano le agregamos para darle un toque gratinado.

  6. 6

    Meter al horno precalentado 180°C por 50'... retirar y servir templado

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Carlos Baide
Carlos Baide @cook_6313750
Madrid
¿Mi Ingrediente Principal? .. es el Amor que le pongo a lo que hago.. ☺️🥒💕🍽🍅
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