Pastel de patata y pavo

Comenzamos pelando y cortando en rodajas muy finas las patatas yo las he cortado con una mandolina porque tenemos que asegurarnos de que la rodaja tiene que quedar muy finita

A continuación vamos a coger un molde donde hacemos los bizcochos vamos a forrar la base con papel sulfurizado vamos a pintar de mantequilla las paredes y la base del molde y una vez hayamos colocado y pintado de mantequilla comenzamos a montar el pastel

Vamos a ir colocando las rodajas de las patatas alrededor pero montando una encima de otra un poquito íbamos a cubrir la base cuando la base la tenemos cubierta vamos a poner la patata por el lateral del molde de la misma forma que es explicado antes vamos a ir montando una encima de otra un poquito

Cuando este paso lo tengamos hoy jugamos a comenzar colocando las lonchas de pavo pero vamos a subir un poquito con la Loncha un poquito para arriba para cubrir los posibles agujeritos que nos hayan quedado sin tapar con la patata este es para que luego el queso no sé no salga

Cuando ya tengamos colocado la primera base del fiambre de pavo vamos a hacer lo mismo con el queso vamos a cubrir la base y una vez cubierta vamos a añadir otra vez una base de patatas vamos a espolvorear un poquito de sal un poquito de ajo y un poquito de pimienta este paso lo vamos a hacer de dos a tres veces según lo que queramos de altura nuestro pastel

Cuando ya tengamos las alturas de pastel deseadas vamos a terminar siempre con patata íbamos a terminar haciendo la misma espiral que hemos hecho al principio para que nos quede bonito vamos a tapar bien sin que se nos vea ninguna parte del fiambre con la patata y una vez hecho este paso vamos a volver a añadir un poquito de sal ajo y un poquito de pimienta vamos a pintar ligeramente con mantequilla

A continuación vamos a llevar al horno lo vamos a meter a 200 grados calor arriba y abajo durante unos 30 o 40 minutos vamos a ir comprobando y pinchando con un palillo y si viéramos que está hecho tenemos nuestro pastel