ピーマンとパプリカの肉詰め
苺ひよこ @cook_40070332
カラフルなピーマンとパプリカの肉詰めを
豚ミンチと甘酢のケチャップソースで！
このレシピの生い立ち
普通のピーマンの肉詰めが、パプリカを加えることで一気にカラフルになるので、わたしはいつもこの3色を使っています。
ピーマンとパプリカの肉詰め
カラフルなピーマンとパプリカの肉詰めを
豚ミンチと甘酢のケチャップソースで！
このレシピの生い立ち
普通のピーマンの肉詰めが、パプリカを加えることで一気にカラフルになるので、わたしはいつもこの3色を使っています。
作り方
- 1
ピーマンとパプリカは洗ってヘタを取り、2㎝くらいの輪切りにする。
-
- 2
ボールに豚ミンチとみじん切りにした玉ねぎ、⭐️印の調味料を入れ、良くこねて肉だねを作る。
-
- 3
2を1に詰め、少量のサラダ油(分量外)をひいたフライパンで強めの中火で焼く。
-
- 4
焼き色がついたら、ひっくり返して裏側もこんがり焼く。
-
- 5
両面に焼き色がついたら火を弱め、ふたをして中までしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。
-
- 6
ソースを作る。
肉詰めを取り出したフライパンにケチャップ、酢、砂糖を入れザッとまぜあわせ、ふつふつしてきたら火を止める。 - 7
肉詰めの上にソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
焼いている時に何回もひっくり返したり動かし過ぎると、ピーマンから肉だねが抜け落ちるので要注意！
肉だねが余ったら、丸めてフライパンの空いたところで焼くか、肉団子やシュウマイにもアレンジできます。
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