ボウルに★の粉類を入れ、泡だて器でまんべんなく混ぜ、よく混ざったら水を少しづつ加えダマができないように更によく混ぜる。こしき・ザルなどで漉しながら鍋に入れる（フッ素加工がベスト）。

鍋を中火にかけ、たえず木べらで混ぜる。生地が煮えて固まりだしたらムラがなくなるように練り混ぜる。半透明になりひとかたまりになれば火から下ろして少し冷ます。

手で触れられるぐらいに冷めたら片栗粉を薄く手につけて、団子状に丸め、湯気の上がった蒸し器（オーブンシートを敷いておく）に並べ20分蒸して完成。

【みたらしver.】砂糖を少なめにした生地を1～3の要領で団子にする。出来上がった団子を串に刺し、好みで焼き網で焼く。☆の材料全部を耐熱容器に入れ、とろみが出るまで電子レンジにかけ、出来たタレを団子にかければ完成。

★2009年10月3日、晴れて話題のレシピ入りしました(*^ω^人)皆様ありがとうございます＾＾お月見効果かな？