クレーム・ダマンド ～タルトにどうぞ♪
すごく簡単です♪タルトにこれは欠かせません♪フルーツタルトの土台にはいつもこれを使ってます(*^-^*)/
このレシピの生い立ち
タルト生地のレシピを先にアップしてたので、ダマンド生地ものせてみました♪
色んなレシピがあるかと思いますが、私はいつもこの分量で作っています☆
クレーム・ダマンド ～タルトにどうぞ♪
すごく簡単です♪タルトにこれは欠かせません♪フルーツタルトの土台にはいつもこれを使ってます(*^-^*)/
このレシピの生い立ち
タルト生地のレシピを先にアップしてたので、ダマンド生地ものせてみました♪
色んなレシピがあるかと思いますが、私はいつもこの分量で作っています☆
作り方
- 1
室温にもどしたバターをボウルに入れて、泡だて器でポマード状（ドロッとした状態）にし、グラニュー糖を入れてすり合わせる。
-
- 2
卵をよ～く溶きほぐして、少しずつ加え、そのたびによく混ぜる。
※必ず少しずつ加えてください！ -
- 3
アーモンドプードルと薄力粉を合わせて、ふるいながら加える。全体が滑らかになるまで混ぜてください。
-
- 4
ラム酒を加えて、混ぜたら出来上がりです。
-
- 5
レシピID：18522100を参考にして作ったタルト台に入れて、焼きます。この時タルトの空焼きは不要です。
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- 6
180℃で35～40分程度焼いてください。ご家庭のオーブンによって、温度や焼き時間は調整してください。
-
- 7
冷めてから型からはずして、お好きにデコレーションをどうぞ♪お好きな方は、ダマンド表面にラム酒を塗ると、香りがいいです＾＾
-
- 8
タルトには生クリームやカスタードクリームがよく合います。その上にお好きなフルーツを飾ってくださいね(^0^)♪
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コツ・ポイント
コツは、卵を加えるときに少しずつ加えること。そして、そのたびになじませるようによく混ぜることです。簡単なので難しいことはありません♪
薄力粉を少量いれることで、焼いた後、生地の焼き縮みや凹みがおさえられるそうです＾＾
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