❤チョコマーブルバナナシフォン❤
バナナたっぷりのしっとりシフォンです＾＾
口どけシュワっ❤チョコのマーブルでちょっとおしゃれ♪
このレシピの生い立ち
しっかりバナナのしっとりシフォンを目指して☆
マーブル模様がちょっぴりおしゃれ❤
❤チョコマーブルバナナシフォン❤
バナナたっぷりのしっとりシフォンです＾＾
口どけシュワっ❤チョコのマーブルでちょっとおしゃれ♪
このレシピの生い立ち
しっかりバナナのしっとりシフォンを目指して☆
マーブル模様がちょっぴりおしゃれ❤
作り方
- 1
材料の準備☆薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２回ふるっておく。オーブンは170℃で余熱。
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- 2
バナナをフォークの背でなめらかになるまでしっかりつぶす。それにレモン汁を加えて混ぜる。
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- 3
☆メレンゲ作り☆
卵白に塩をひとつまみ入れて、ハンドミキサーで混ぜる。砂糖の半分を２～３回に分けて加える。 - 4
つやつやしたキレイなメレンゲに♪角が立つまでしっかり泡だてて☆
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- 5
卵黄に残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーで混ぜる。白っぽくクリーム状になるまでしっかり混ぜて♪
- 6
⑤に、②のバナナを入れて混ぜる。さらに水を一気に入れて混ぜる。
- 7
⑥にサラダ油をゆっくり入れながらさらに混ぜる。
- 8
⑦に粉類をもう一度ふるいながら加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 9
⑧にメレンゲの１／３を入れて、ハンドミキサーで全体にしっかり混ぜ込む。（ここまでは全部ハンドミキサー使用）
-
- 10
⑨に残りのメレンゲを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。メレンゲの泡をつぶさないように！
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- 11
⑩にチョコレートシロップを加え、ゴムべらで２～３回軽く混ぜてから、型に生地を流す。
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- 12
このとき、混ぜ過ぎないのが、マーブルになるポイント☆
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- 13
中央部を親指で押さえて、型のふちを持って、台の上に20回くらい落として、生地の中の空気を抜く。
- 14
170℃のオーブンで35～40分焼く。
- 15
焼きあがったら、高いところから落として、蒸気を抜いて、すぐさかさまにして冷ます
。 -
- 16
完全にさめたら、型から外して完成☆
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- 17
カットして、生クリームやバナナ、チョコレートシロップでデコレーション❤
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コツ・ポイント
やっぱりシフォンのポイントはメレンゲでしょう！
しっかり泡だてて、最後はさっくり、泡を消さないように混ぜ合わせる。
マーブルにするポイントは、混ぜ過ぎない！
ゴムべらで２～３回混ぜれば十分です＾＾
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