ダノンビオを種に手作りヨーグルト
メぇプルメロンパン @cook_40073461
成功したヨーグルトの生成法をのせます
ダノンビオを種にすると、乳臭くなく、酸味もなくて、まろやか～！な口当たり。
このレシピの生い立ち
覚書
酸味＊
まろやか＊＊＊＊＊
乳風味＊＊
高級感あるヨーグルトに。
ダノンビオを種に手作りヨーグルト
成功したヨーグルトの生成法をのせます
ダノンビオを種にすると、乳臭くなく、酸味もなくて、まろやか～！な口当たり。
このレシピの生い立ち
覚書
酸味＊
まろやか＊＊＊＊＊
乳風味＊＊
高級感あるヨーグルトに。
作り方
- 1
ヨーグルトを容器のなかでぐるぐるまぜる。
- 2
スキムミルクを加え、完全に混ざるようにまぜる。まざったら暖めてた牛乳を少しずつ加え、すべてまぜきる。
- 3
まぜるすべての工程は大きい？スプーンとかで大丈夫です♪
- 4
オーブンの発酵機能で
45度で五時間半で完成。 - 5
ダノンビオ0*5パック
生乳500ミリリットル
スキムミルク大さじ２
で
45度五時間成功。
- 6
- 7
コツ・ポイント
清潔な道具でつくってね！
よくまぜないと、しあがりに粒があったりします。(経験済み笑)
もともとのダノンビオのヨーグルトより固まります。くちどけはなめらか。
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濃厚手作りヨーグルトでも低脂肪 濃厚手作りヨーグルトでも低脂肪
スキムミルクを追加して作ったら、低脂肪なのにコッテリ感のある濃厚ヨーグルトができました。これ食べたら市販のヨーグルトが物足りなくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17671691
