Guiso patense en olla ovalaa
Un buen guiso para el invierno con unos grados bajo cero, y hielo extrañando andar en moto. Sencillo de hacer, nada del otro mundo.
Guiso patense en olla ovalaa
Un buen guiso para el invierno con unos grados bajo cero, y hielo extrañando andar en moto. Sencillo de hacer, nada del otro mundo.
Paso a paso
- 1
Arrancamos cortando el repollo, y sirviendonos un tintillo, malbec, así que nada de soda y escuchamos a Tangerine dreams.....Ahhhh, al repollo lo cortamos como si fuece cebolla, finoli y largo, o como les parezca
- 2
Ponemos la olla de fundición con aceite en el fondo a calentar siempre a fuego lenteja, y zampamos el repollaje
- 3
Seguimos con el procesado de la cebolla colorada
- 4
Y a la olla
- 5
Mostramos a las gambas pollenses
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Y han de ir a la cacerola también pero luego de unos 20min. de frito dorado de la ceb. y el repollo, y entonses agregamos una cucharada de sal gruesa, un buen toque de pimientas cuatricolores recién molidas, y un chorrito de salsa de soja fermentada. Y bamos agregando un poco de agua cada vez que haga falta.
- 7
Seguimos con los preparativos para más tarde y fotografiamos el resto de elementos a utilizar
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A las papas las cortamos en dados medianos y klas ponemos en agua a esperar el momento de cacerolearlas. Esto para que no se oscurezcan al estar procesadas
- 9
A las chivirías bastante chiquitas, ya que se cocerán solo cuatro minutos
- 10
Al apio rabo también chiquito y lo coceremos seis min.
- 11
A todo esto les cuento que enciendo y apago la hornalla de la cacerola de fundición aproximadamente cada 15min., ya que tengo una cocina eléctrica y a pesar de que se enciende y apaga tratando de mantener el calor, este es demasiado y no me resulta simpatico derrochar electricidad, entonses, es decir 15 apagada y 1/2 encendida. La olla retiene el calor muy bien y así se hace parejo el cuocido, dijo el Mencho.
- 12
Ahora han transcurrido, 4 apagados y cinco encendidos, dos vasos de Trivento malbec, (1 hora +o-) es tiempo de zampar al patataje dijo alguien, no yo.
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Así lo hacemos......revolvemos y luego de 1,5 encendido, es decir 22min......
- 14
Zampamos al apio rabo y luego de otros 3min.......Las chivirias y nos olvidamos de fotografiar.
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Luego de 4 miunutos exactos, pero solo los cuatro, los minutos pueden ser de los largos o medianos, pero nunca de los cortos. Agregamos el ajo picado grueso, revolvemos bien y luego de 2,1min...........
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Servimos y comemos.
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Y luego del primer plato nos damos cuenta que nos olvidamos de las arvejas, así que las agregamos y listo
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