作り方
- 1
クラスト部分になる材料の生クルミを8時間以上浸水させる。フードプロセッサーで撹拌する。
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- 2
1のクルミに、残りの材料のデーツ、ローカカオパウダー、塩を入れ再度撹拌する。
タルト型にしきつめ、冷凍庫に入れておく。 - 3
フィリングのカシューナッツを1時間以上浸水させる。カカオバターは湯銭して溶かす。フィリングの材料全てを入れてよく撹拌する
- 4
タルト型に流し入れ、冷凍庫で2時間以上冷やす。
お好みのナッツ類やフルーツをトッピングする。
コツ・ポイント
フィリングの水は、バナナやアボカドの状態によって変わるので、様子を見ながら少しずついれる。
ローカカオパウダーと純ココアを混ぜて使ってもよい。
ローカカオバターに比べて、ココナッツオイルは溶けやすいので、持ち寄りパーティーなどには向かない。
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