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Ingredientes

4 raciones
  1. 2berenjenas picadas a la mitad
  2. 2 cucharadasaceite
  3. 1/2 kgcarne molida o pollo mechada
  4. 1cebolla
  5. 1pimentón
  6. 2ajíes dulces
  7. 4 dientesajo
  8. 1tomate maduro
  9. 1 cucharadasaceite onotado
  10. al gustoRicotta y
  11. al gustoparmesano
  12. al gustopimienta
  13. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Aceitar las berenjenas ligeramente y hornear hasta que estén cocidas.

  2. 2

    Preparar un sofrito con todos los vegetales y el aceite onotado, agregar la carne molida o el pollo y hacer un guiso, salpimentar al gusto y reservar.

  3. 3

    Abrir las berenjenas con el guiso, cubrir con la ricotta y el queso parmesano, gratinar y servir con una ensalada fresca.

  4. 4

    TIP: Para quitar el amargo de la berenjena: salar con sal con sal gruesa y colocar 15 minutos por la parte de arriba y luego otros 15 minutos por abajo sobre una rejilla. Lavar y secar.

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Alexandra Lopez
Alexandra Lopez @cook_4987107
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