ロマネスコを柚子とオリーブオイルで。
トクライ @cook_40043497
レシピとは言えないほど簡単だけど、これにハマってロマネスコを買うたびにこの食べ方。
シンプルなのでおいしい食材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ロマネスコはオリーブオイルとビネガーと塩胡椒で食べていたけれど、いただいた柚子をかけたらすごく美味しかったので、それ以来この食べ方。
ロマネスコを柚子とオリーブオイルで。
レシピとは言えないほど簡単だけど、これにハマってロマネスコを買うたびにこの食べ方。
シンプルなのでおいしい食材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ロマネスコはオリーブオイルとビネガーと塩胡椒で食べていたけれど、いただいた柚子をかけたらすごく美味しかったので、それ以来この食べ方。
作り方
- 1
ロマネスコを子房に分け、蒸す。（もしくは茹でる。）
- 2
ゆずを絞りかけ、オリーブオイルをたっぷりかける。
- 3
塩をふって、いただく。
コツ・ポイント
・すごくシンプルなので、柚子、エキストラバージンオリーブオイル、塩は、おいしいものを。
・思わず胡椒も…といきそうなところですが、柚子の香りとバッティングするため、省いた方が個人的に好きです。
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