コールラビの塩麹バター炒め

ichimi413
ichimi413 @cook_40043363

生では子供は食べないと思ったので大好きなバター味で体に良い塩麹を使って仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を見つけるとついつい手が出しまいます(^_^;
子供が好きな味で出来ないかなと生は避けました。

コールラビの塩麹バター炒め

生では子供は食べないと思ったので大好きなバター味で体に良い塩麹を使って仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を見つけるとついつい手が出しまいます(^_^;
子供が好きな味で出来ないかなと生は避けました。

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材料

  1. コールラビ 2個
  2. ニンジン ⅓本
  3. バター 大さじ2
  4. 塩麹 小さじ2
  5. ハム又はベーコン 4枚
  6. 黒こしょう 好みで

作り方

  1. 1

    コールラビとニンジンは皮をむき太めの千切りにする。

  2. 2

    ベーコンは①よりやや太めに切る。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ溶けてきたら①②を入れて炒める。

  4. 4

    全体にしんなりしてきたら、塩麹を加えて軽く炒める。

  5. 5

    好みで黒こしょうを全体に混ぜるか、上から振りかける。

コツ・ポイント

堅さは好みで!じっくり炒めれば柔らかくなります。
塩麹はつぶつぶが気になったのでペーストにしてから使いました。

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ichimi413
ichimi413 @cook_40043363
に公開
家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター&薬膳マイスター&醸しニスト(発酵マイスター)をしっかり復習。これからも、日々学習です!
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