ココナッツと焼きナスのインド風サラダ

ブランディ
ブランディ @cook_40034665
スイス

話題入感謝!ココナッツとスパイスが香る焼きナスのサラダ。
生のコリアンダーが爽やか。
カレーに添えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
インド人の友人宅でご馳走になりました。オイルの量を少なめ、辛さも控えめにしてレモン汁、レタスとトマトを追加しました。カレーに合います。
Thanks to Vero!

ココナッツと焼きナスのインド風サラダ

話題入感謝!ココナッツとスパイスが香る焼きナスのサラダ。
生のコリアンダーが爽やか。
カレーに添えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
インド人の友人宅でご馳走になりました。オイルの量を少なめ、辛さも控えめにしてレモン汁、レタスとトマトを追加しました。カレーに合います。
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材料

2人
  1. ナス 小さいものなら 2本
  2. トマト ミニ 6−8個
  3. レタス 3−4枚
  4. ココナッツ フレーク 大匙3-5
  5. 玉葱 小1/2個
  6. オリーブオイル 大匙2
  7. レモン 小匙1
  8. *塩 小匙1/2
  9. *胡椒 少々
  10. *チリフレーク/カレー粉 小匙1/2-1
  11. *ガラムマサラ 小匙1/2
  12. コリアンダー 刻んで大匙1-2

作り方

  1. 1

    オーブンを200度に熱する。ナスは洗って薄切りにして、塩を軽く振り暫く置く。
    キッチンペーパーで灰汁を取る。

  2. 2

    オーブンで20分程度焼く。皮を取り小さめに切る。口当たりが良くなるので必ず皮はむいてください。

  3. 3

    ボールにオリーブオイルとレモン汁を入れて混ぜる。他の材料と*を混ぜ30分以上置いて味を馴染ませる。

  4. 4

    レタスをひいたお皿に盛り、出来上がり。お好きならコリアンダーを上から散らしても美味しい♪

  5. 5

    カレーに合います。
    レシピを教えてくれた友人宅でもカレーと一緒にご馳走になりました。

  6. 6

    嫌いでなければコリアンダーたっぷりがお奨めです。

  7. 7

    2017.6.29にクックパッドニュースで紹介されました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

ナスの皮をむくことで口当たりが良くなります。
暫く置いて味を馴染ませます。

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美味しいものをキャッチするアンテナあり一番楽しかったコンサート 及川光博忌野清志郎と同じ中野区出身牡羊座 フォローありがとうございます苦手なもの 鶏皮、豚の脂身、内臓系、牡蠣、マンゴー、柚子好きなもの 蕎麦、パン、チーズ、カレー、鍋横玉屋の豆大福、エリアのケーキ更新はしませんが、コメント欄は開いていますhttps://lovealbqnm.livedoor.blog/
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