ココナッツと焼きナスのインド風サラダ

ブランディ @cook_40034665
話題入感謝!ココナッツとスパイスが香る焼きナスのサラダ。
生のコリアンダーが爽やか。
カレーに添えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
インド人の友人宅でご馳走になりました。オイルの量を少なめ、辛さも控えめにしてレモン汁、レタスとトマトを追加しました。カレーに合います。
Thanks to Vero!
ココナッツと焼きナスのインド風サラダ
話題入感謝!ココナッツとスパイスが香る焼きナスのサラダ。
生のコリアンダーが爽やか。
カレーに添えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
インド人の友人宅でご馳走になりました。オイルの量を少なめ、辛さも控えめにしてレモン汁、レタスとトマトを追加しました。カレーに合います。
Thanks to Vero!
作り方
- 1
オーブンを200度に熱する。ナスは洗って薄切りにして、塩を軽く振り暫く置く。
キッチンペーパーで灰汁を取る。 - 2
オーブンで20分程度焼く。皮を取り小さめに切る。口当たりが良くなるので必ず皮はむいてください。
- 3
ボールにオリーブオイルとレモン汁を入れて混ぜる。他の材料と*を混ぜ30分以上置いて味を馴染ませる。
- 4
レタスをひいたお皿に盛り、出来上がり。お好きならコリアンダーを上から散らしても美味しい♪
- 5
カレーに合います。
レシピを教えてくれた友人宅でもカレーと一緒にご馳走になりました。 - 6
嫌いでなければコリアンダーたっぷりがお奨めです。
- 7
2017.6.29にクックパッドニュースで紹介されました。ありがとうございます!
コツ・ポイント
ナスの皮をむくことで口当たりが良くなります。
暫く置いて味を馴染ませます。
似たレシピ
-
焼きなすとトマトの東南アジア風サラダ 焼きなすとトマトの東南アジア風サラダ
焼きなすにすると美味しさUP!爽やかな酸味と焼きなす、パクチーの香りが東南アジアへ連れてってくれます♪ エレクトリックケトル -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
パトルジャンサラタス〜焼きなすのサラダ パトルジャンサラタス〜焼きなすのサラダ
そのままでもパンに乗せても、お肉やお魚に添えても美味しい代表的なトルコ料理の定番サラダ!シャンパーニュや白ワインにも♪ YukariLUNA -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17724715