作り方
- 1
生姜は薄切りにして、さらに千切りにする。
- 2
鍋に、水、酒、みりん、砂糖、生姜を入れ火にかける。
- 3
沸騰したら鳥軟骨を入れ、中弱火にして３～４分煮る。
- 4
その後、しょうゆを入れて落し蓋をし、焦がさないようにたまに混ぜながら煮詰めていく。
- 5
煮汁が少なくなったら出来上がり。お好みでいりゴマや一味唐辛子を振って♪
コツ・ポイント
しょうゆを入れてから、焦がさないように気をつけることくらいです。
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