シフォン風ふわふわカップケーキ
りーなっち @cook_40021468
シフォンケーキのような ふわふわカップケーキです。甘さ控えめなので、お好みのジャムやクリームと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するため考えました。
シフォンケーキの型を持ってないので マフィンカップに入れて焼きました。
シフォン風ふわふわカップケーキ
シフォンケーキのような ふわふわカップケーキです。甘さ控えめなので、お好みのジャムやクリームと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するため考えました。
シフォンケーキの型を持ってないので マフィンカップに入れて焼きました。
作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖を入れ、白く もったりとするまで、泡立てる。サラダ油を入れ、よく混ぜる。
- 2
水を入れ、よく混ぜ、ホットケーキミックスを加え、さらによく 混ぜ合わせる。
- 3
別のボールに卵白を入れ、泡立てる。☆砂糖を少しずつ加え、しっかり泡立て、メレンゲを作る。
- 4
②にメレンゲの半量を加えて よく混ぜる。
- 5
残りのメレンゲは 泡を潰さないように、さっくりと混ぜる。
- 6
マフィンカップに⑤の生地を8分目ぐらい流し入れ、竹串などでカップの周りをなぞり、生地をならす。
- 7
180℃に温めたオーブンで、25～30分焼く。焼きあがったケーキクーラーにのせ、冷ます。
-
- 8
コツ・ポイント
②で ホットケーキミックスを混ぜる時は、なめらかになるようにしっかり混ぜて下さい。
メレンゲは ボールを逆さにしても 落ちてこないくらい、しっかり泡立ててください。
焼き上がったケーキは しっかり 冷ましてから食べると 一層おいしくなります。
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