お手軽♪簡単♪エビピラフ
れっさーぱんだ @lesserpanda2508
エビの香りいっぱいのエビピラフ♪ 安い冷凍エビで充分な美味しさ♡ ※Ｈ２６．６月 米３カップ(６００ml)から３合に変更
このレシピの生い立ち
独身の頃に通った料理教室で教えてもらったシーフードピラフを簡単にエビで作りました。分量は自分なりに調整してあります。
お手軽♪簡単♪エビピラフ
エビの香りいっぱいのエビピラフ♪ 安い冷凍エビで充分な美味しさ♡ ※Ｈ２６．６月 米３カップ(６００ml)から３合に変更
このレシピの生い立ち
独身の頃に通った料理教室で教えてもらったシーフードピラフを簡単にエビで作りました。分量は自分なりに調整してあります。
作り方
- 1
Ｈ２８．６．６
今までお米の量を６００ｍｌにしていましたが、作り易くする為３合に変え、水と塩の量も合わせて変更しました。 - 2
米は洗ってざるにあげておく。（時間があれば３０分～１時間放置）たまねぎとにんじんはみじん切り。エビは洗ってよく水を切る。
-
- 3
固形コンソメを使う場合は溶けやすいように細かく刻んでおくといいです。
- 4
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。にんじんも加え炒め、塩小さじ１弱とコショウを加える
- 5
続いて米とエビも加えさっと炒めるように混ぜ、全体に油がまわったら水とコンソメを加え混ぜたら、炊飯器に移し炊いて下さい。
-
- 6
炊きあがって蒸らしたら、均一になるように混ぜて出来上がり♪仕上げにお好みでパセリをパラパラっとしたら完成♫
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コツ・ポイント
私が使ってるのは冷凍むきエビ。背ワタが目立つものだけ取り除いてます。楽チンで充分美味しく頂けます♪ お好きなエビでどうぞ♪ [追記]買い物中に冷凍のホタテ、イカ、エビのシーフードミックス発見。これ使えばシーフードピラフになります♪
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