作り方
- 1
チンゲン菜は根元を洗ってサッと茹でたら水気を切り、2等分にしておく。
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- 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくのみじん切りと豆板醤を入れて香りが出てきたら○を加えてさらに炒め、取り出しておく。
-
- 3
ボールに☆を入れて混ぜ合わせたら、2つの丼に均等に分けて入れておく。
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- 4
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- 5
鍋に鶏ガラスープの素と水と豆乳を入れて温めておく。
中華麺は固めに茹でておく。 -
- 6
4の丼に5スープを注ぎ、☆とよく混ぜ合わせたら、茹で上がった麺を入れてほぐしておく。
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- 7
6に肉味噌とチンゲン菜をのせて、お好みでラー油（分量外）かけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
豆乳は加熱しすぎると分離するので、沸騰しない程度で温める。
辛いのが苦手な人は豆板醤を減らすか入れないかしてください。
豆乳感が少ないほうがいい人は豆乳の量を減らしてください。
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