お節や御祝いに♥有頭えびの艶煮♬含め煮

がてんママ's cooksnap of when they made お節や御祝いに♥有頭えびの艶煮♬含め煮.
うす味さん's cooksnap of when they made お節や御祝いに♥有頭えびの艶煮♬含め煮.
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100れぽ大感謝です♡海老は長寿を願う“おめでたい”一品♬簡単で美味しく綺麗に仕上がります♥お正月やお祝いの席に是非♡

このレシピの生い立ち
お正月やお祝いには海老は欠かせませんね☆
似たような味にならないように、また美味しくもなるので生姜を入れています♥

海老の髭を取るのは個人的に好きではありませんので、お髭はそのままになっております♬

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材料

4人分
  1. 有頭海老 4尾
  2. だし汁 大さじ3
  3. 薄口醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 生姜 1かけ
  6. 酒 大さじ4
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    まずエビの背ワタを殻の間から抜き優しく丁寧に洗います。鍋に生姜以外の調味料を入れひと煮立ちさせたらエビを入れます。

  2. 2

    頭が取れないように気を付けながら中火で煮詰め、艶が出てきたら生姜のスライスを加えて数分味を馴染ませます。

  3. 3

    汁に漬けたまま冷まして出来上がりです。

  4. 4

    25年1月3日
    人気検索『有頭えび』『お祝い』1位他トップ10入
    25年1月1日
    話題入りありがとうございます♡

  5. 5

    お節のレシピ色々載せていますレシピID : 20435749

コツ・ポイント

頭が取れないように気を付けて下さいね☆

お髭が気になる方はキッチンハサミで切ってあげてください♥

背ワタは背中の白い部分から楊枝などで取ってください♬

海老は自然と『つ』の字になりますがお鍋に入れる際は伸ばさないで下さいね☆

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著書台湾版も発売されました✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております-著書-「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)✿*ももら*の古都きっちん✿http://momorarecipe.blog.fc2.com作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡
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