赤魚の煮つけ

Yumiryu3
Yumiryu3 @cook_40080801

小さい赤魚でも、甘めで、味がよくしみこんだ、おいしい煮魚になりました。
このレシピの生い立ち
母が作る、甘めな煮魚が子供の頃から大好きで、やっと近づいた味になりました。

赤魚の煮つけ

小さい赤魚でも、甘めで、味がよくしみこんだ、おいしい煮魚になりました。
このレシピの生い立ち
母が作る、甘めな煮魚が子供の頃から大好きで、やっと近づいた味になりました。

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材料

4人分
  1. 赤魚さめ 5切れ
  2. 砂糖 大さじ2杯
  3. しょうゆ 大さじ3杯
  4. みりん 大さじ3杯
  5. 2/3カップ
  6. 400ccc
  7. しょうが 1かけ

作り方

  1. 1

    しょうがは薄切りにする。
    鍋に調味料と水をすべて入れ、強火にかける。

  2. 2

    煮立ったら赤魚を皮目を上にして入れて、しょうがを加えて、落としぶたをする。

  3. 3

    再び煮立ったら中火にし、ときどき煮汁を回しかけながら煮汁が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    器に魚を盛り、煮汁を回しかけ、出来上がり。

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