作り方
- 1
そうめんは固めに茹がいておく。
-
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。
-
- 3
サラダ油を引き、エビ炒め、そこにカレーペースト・ココナッツミルク・カフェアライムリーフを入れて煮込む。
-
- 4
その間に野菜を素揚げしていき、器にそうめん、野菜を盛り付けていく。
★出来れば、素揚げの時、トッピング用に茹でたそうめんを少量、カリカリに揚げておく。 -
- 5
最後に熱々のタイカレーを注いで完成。
★お好みでカリカリそうめんをトッピング♪
-
- 6
無印良品、手作りキット、タイカレー・イエローを使いました！
-
コツ・ポイント
揚げ野菜は他に、オクラやナスなどなど・・・・
季節の野菜をお好みで♪
エビの代わりに鶏肉でも大丈夫です！
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