大豆ミートはお水で10分～15分ぐらいしっかり戻し、ざるにあげて水を切っておく。（自然放置ぐらいの水切りで○）

その間、生シイタケはみじん切り。牛蒡は縦４等分に切り幅は７ミリぐらいにカット。●は全て合わせておく。

ゴマ油と塩で牛蒡をしっかり炒める。香ばしい色になってきたら、生シイタケ・大豆ミートを入れさっと炒める。

●の調味液を全て入れ混ぜながら２分程煮詰めできあがり。