おばあちゃんの味☆赤こんにゃく煮
メープルくっきー @cook_40076261
うちの定番メニューです(*・ω-*)一味でピリ辛☆ヘルシーな一品です♪♪ もちろん普通のこんにゃくでも◎！
このレシピの生い立ち
我が家では週に一回は登場するほどの定番メニューです。この赤いこんにゃくは滋賀の近江八幡名物のようです。近江八幡出身ではありませんが近所で買い、冷蔵庫に常備してあります。県内であれば手に入れられるのかな…？もちろん普通のこんにゃくでも可！
おばあちゃんの味☆赤こんにゃく煮
うちの定番メニューです(*・ω-*)一味でピリ辛☆ヘルシーな一品です♪♪ もちろん普通のこんにゃくでも◎！
このレシピの生い立ち
我が家では週に一回は登場するほどの定番メニューです。この赤いこんにゃくは滋賀の近江八幡名物のようです。近江八幡出身ではありませんが近所で買い、冷蔵庫に常備してあります。県内であれば手に入れられるのかな…？もちろん普通のこんにゃくでも可！
作り方
- 1
こんにゃくを一口大に切る。薄めに切ると調理時間短縮、味もよく染みておいしい！
-
- 2
こんにゃくを一度湯でる。湯で汁を捨て、鍋で乾煎りする。
- 3
激しい音がしてきたら、だし汁を入れ、●を入れる。※鍋は熱くなっています。気をつけて！
- 4
※すべて●を入れた時、煮汁の味を見て確認すると安心☆
-
- 5
中火くらいで味がしみこむまで煮込みます。
- 6
味がしみこんだら火を止め、最後に一味をふってひと混ぜし、完成！
- 7
※このこんにゃくは赤いですが辛くはありません。唐辛子ではないです・∀・辛さは一味で♪
-
コツ・ポイント
出汁はもう少し少なめでも大丈夫ですが、焦げに気をつけて下さい。焦げそうになったらだし汁を足して★醤油等はそれぞれのご家庭の好みの味に合わせて調節して下さい☆ピリッと辛い方がおすすめ◎♪
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