常備保存♪簡単☆琥珀色キャラメルソース♪

TetoNZ
TetoNZ @cook_40086241

好きなときに好きなだけ使える超便利キャラメルソース。プリン、ケーキ、トースト、アイス、カレーなどのお料理がおいしく!

このレシピの生い立ち
ニュージーランドに来てから、いろんなところでキャラメルソースを使った料理やお菓子を目にしました。ロースト料理や煮込み料理のコクづけにも便利。ドレッシングにも砂糖代わりに使います。

常備保存♪簡単☆琥珀色キャラメルソース♪

好きなときに好きなだけ使える超便利キャラメルソース。プリン、ケーキ、トースト、アイス、カレーなどのお料理がおいしく!

このレシピの生い立ち
ニュージーランドに来てから、いろんなところでキャラメルソースを使った料理やお菓子を目にしました。ロースト料理や煮込み料理のコクづけにも便利。ドレッシングにも砂糖代わりに使います。

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材料

90cc分
  1. グラニュー糖(砂糖) 100g
  2. 熱湯 90cc

作り方

  1. 1

    砂糖を鍋にかける。弱火で時々揺すりながら加熱する。

  2. 2

    きつね(黄色)ーたぬき(茶色)に変わるタイミングで熱湯を加えささっと鍋を揺らして混ぜる。

  3. 3

    熱いうちにガラス容器などの耐熱容器に入れて完成!

  4. 4

    キャラメルソース☆パンナコッタに♪
    レシピID:17802690

  5. 5

    あっさり♪フルーツタルトに♪
    レシピID:17800869

  6. 6

    プリンケーキに♪
    レシピID : 18832101

  7. 7

コツ・ポイント

☆最初にお水を加えずに作るキャラメルソースです。
お水を入れないで作るときれいに作りやすいですが
焦げやすいので鍋から離れないでください。
★熱湯の量を調節してお好みのねっとり度数に仕上げてください。これはかなりさらさらしてます♪

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TetoNZ
TetoNZ @cook_40086241
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お料理大好きです。香川栄養大学で調理と栄養のお料理のお勉強しました。ニュージーランドで猫と娘と暮らしています。
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